Bienvenidos a Sidra Pülku

La auténtica sidra elaborada al pie del árbol

Sidra Pülku

La auténtica sidra elaborada al pie del árbol

Sidra Pülku

La auténtica sidra elaborada al pie del árbol

Nuestras Sidras

Pülku Seca


Botellas de 750 cc y 355 cc.

Pülku Cassis


Botellas de 355cc

Pülku Natural


Botellas de 750cc

Pülku Dulce


Botellas de 750 cc y 355 cc.

Pülku Sauco


Botellas de 355cc

Pülku Pera


Botellas de 750cc y 355cc

Pülku Frambuesa


Botellas de 355cc

Patagonia


Patagonia. Historia de soledades, de lucha y de identidades inquebrantables. El jesuita italiano Nicolás Mascardi sembró en 1670 manzanos en la cordillera. Se desarrollaron tan profusamente que dieron sustento y nombre a un pueblo: Los Manzaneros. Sayhueqe, un legendario y poderos lonko (cacique), fue su último líder. Gobernó entre el norte de Neuquén y el Nahuel Huapi. Elaboraban un fermentado de manzanas al que llamaban Pülku, una sidra… George Chaworth Musters, uno de los tantos exploradores ingleses (Thomas Falkner y Fitz Roy fueron otros), recorrió 2.700 Km en 9 meses viviendo con los tehuelches. Cuando conoció a los Manzaneros y, seguramente luego de algún exceso, aseveró “aquí hacen una sidra de fuerza extraordinaria”. Corría el año 1869. Es la historia de la Patagonia, la que se revela en cada sorbo de Pülku.

Villa Regina, Perla del Valle


Villa Regina, la Perla del Valle, nació como una colonia agrícola de origen italiano en el año 1924 y hoy cuenta con 35 mil habitantes. Su nombre homenajea a la cantante lírica Regina Pacini, esposa de Marcelo T. de Alvear quien fuera el presidente al momento en que el Ing. Felipe Bonoli, yerno del Ing. Cipolletti, fundó la ciudad. Se destaca en la fruticultura de Río Negro por su desarrollo tecnológico, por su infraestructura, por el tamaño de su sector productivo y, especialmente, por el interés de su comunidad en promover nuestra identidad productiva. Chacra Don Simón y Pülku también son hijos de la historia del Alto Valle, por ello rendimos homenaje a visionarios y maestros de leyenda como Antonio Carmelo Pirri, el Padre César Rondini y el Ing. Roberto Gasparri (creador de El Chañar en la provincia de Neuquén) quienes sentaron las bases para hacer lo que hoy hacemos. La historia de la sidra en el Alto Valle tiene un hito fundamental, la Cooperativa La Reginense, hija de tesoneros inmigrantes italianos quienes, apenas fundada la colonia, comenzaron a elaborarla. Por eso rendimos nuestro homenaje a sus fundadores.

El Alto Valle del Río Negro


El Alto Valle del Río Negro está situado en el norte de la Patagonia. En una extensa y árida meseta aflora este oasis nacido del Río Negro, ubicado a 370 metros sobre el nivel del mar, tiene un clima continental y seco con precipitaciones inferiores a los 190 mm anuales. Inviernos fríos y veranos cálidos, una gran amplitud térmica, una alta luminosidad y vientos nacidos en la cordillera le brindan un ambiente muy sano para el desarrollo de la fruticultura. En el Alto Valle del Río Negro somos 2.500 productores los que generamos 70.000 puestos de trabajo directos y 20.000 indirectos. El Ing. Cipolletti fue quien diseñó el sistema que irriga unas 50.000 hectáreas. Nuestra historia une civiles y militares, el primer canal se llamó Canal de los Milicos, porque lo hizo el ejército con sus soldados. Nosotros regamos nuestra fruta con agua de deshielo, pura, purísima, como la Patagonia. La Patagonia es una tierra singular, lo testimonian su inmensidad, su paisaje, su clima y su historia de epopeya. Aquí nace y se elabora, al pie del árbol, Pülku.

NUESTRO NOMBRE


Nuestras sidras se llaman Pülku, voz que en mapudungun -la lengua que hablaba el pueblo manzanero- significa chicha. La chicha es un fermentado que aún hoy se elabora en la región cordillerana argentina, en algunas comunidades indígenas y en varias estancias. La chicha no es otra cosa que la sidra natural. La mayoría de los pueblos de la América prehispánica elaboraban bebidas fermentadas que se hacían principalmente de maíz. En la Patagonia, a partir de la introducción de la manzana, se adoptó la chicha de manzana, es decir, la sidra. Como un homenaje al pueblo que supo descubrir las bondades de esta bebida, denominamos Pülku a nuestra sidra.

NUESTRA FORTALEZA

Pülku se elabora desde la fruta al envasado, en la chacra Don Simón donde producimos nuestras peras y manzanas.

El proceso de elaboración de nuestras sidras tienen una clave: la calidad de la materia prima, cuidamos con esmero la fruta con la que fabricamos la sidra, Pülku se hace moliendo frutas que se pueden consumir en nuestra mesa pues son sanas y maduras. La pulpa resultante se prensa y luego, en los tanques, se inicia el proceso de fermentación, el que una vez finalizado nos da el caldo que es la base para la elaboración de las diferentes sidras. Pülku no contiene saborizantes ni esencias químicas, sus aromas y sabores son naturales, nacen de la fruta, ya que es una sidra -la única- elaborada y envasada al pie del árbol. Estas son las cualidades que nos distinguen. Por eso decimos que Pülku es “la sidra auténticamente patagónica”.

Pülku, cuando viaja a Buenos Aires, se viste con una botella y va de etiqueta. Nunca se transporta en un camión tanque para embotellarse en la gran ciudad. Otra diferencia que notarás al beberla.

NOSOTROS


Somos un emprendimiento familiar y patagónico. Lo conformamos María Inés, Ernesto y nuestros hijos, Mariana, Paula y Eloy. Todos somos patagónicos, por nacimiento o por adopción.

No seguimos la moda, la hacemos.

Hacemos Pülku para reflejar, en sidras de calidad superior, la identidad del Alto Valle del Río Negro. Pensamos nuestras sidras para personas que buscan nuevas experiencias, gourmets y ávidas de autenticidad.

Diversidad, calidad, carácter innovador y una raíz auténticamente patagónica, expresada por nuestro slogan “elaborada al pie del árbol”, son los atributos que buscan quienes nos eligen.

 

Chacra Don Simón


Nuestra chacra se llama Don Simón en homenaje al abuelo paterno de María Inés, un andaluz que tenía una quinta en Mar del Plata en la que cultivaba frutales. Don Simón todos los años envolvía en diarios las manzanas predilectas de sus nietos, Rome Beauty, las encajonaba y las guardaba en un cuarto oscuro, para que María Inés y Simón, su hermano, comieran fruta fresca durante el invierno.

Chacra Don Simón es una fracción de 25 hectáreas de la que fuera la Estancia Inacayal que perteneció a Don Santos Henchy. Está situada a la vera del Río Negro, posee suelos francos arenosos y muy fértiles.

Actualmente tiene plantadas distintas variedades de peras y manzanas para producir fruta destinada especialmente a la elaboración de Sidra Pülku.

Ernesto Barrera
ERNESTO BARRERA

Ernesto Barrera, Ingeniero Agrónomo nacido en la Patagonia, en Chubut, Economista Agrario y Dr. en Ciencias para el Desarrollo Sustentable. Consultor internacional en turismo rural, rutas alimentarias y alimentos con identidad local, temas en los que trabajó en la mayoría de los países de América Latina.

María Inés Caparros cosecha de peras
MARÍA INÉS CAPARROS

Maria Inés Caparrós, Ingeniera Química, nacida en Mar del Plata, Especialista en Seguridad Higiene y Medioambiente, trabajó en INVAP, la empresa rionegrina de alta tecnología. A fines del 2011 se retiró siendo gerente comercial de una empresa internacional de medio ambiente para dedicarse por completo a Pülku.

PODÉS ENCONTRARNOS EN…


Vinotecas

Akitania

Hipólito Yrigoyen 214, B1640HEF Martínez, Buenos Aires

 

Almacén Otamendi

Otamendi 101, 1405 CABA

 

Baron Du Vin

 

Buenos Aires Verde (Belgrano)

Vidal 2226, C1428CSJ CABA

 

Buenos Aires Verde (Palermo)

Gorriti 5657, C1414BKE CABA

 

Cambalache Vinoteca

Gurruchaga 395, C1414DHG CABA

 

Casa Thomas

Av. Álvarez Thomas 1432, C1427CDO C1427CDO, Buenos Aires

 

Cava Doña Oliva

Dr. Mariano Moreno 1378, B1637AWN Vicente López, Buenos Aires

 

El Baquiano Almacén Malvinas

Malvinas Argentinas 294, C1406CXF C1406CXF, Buenos Aires

 

El Baquiano Almacén Medrano

Av. Medrano 72, C1178ABB CABA

 

El Baquiano Almacén Salguero

Jerónimo Salguero 402, C1198 CABA

 

Le Vin

 

Nilson

Carlos Calvo 463, C1102 CABA

 

Ozono Drinks

La Rioja 1823, Buenos Aires

 

Sobran Los Motivos

www.sobranlosmotivos.com.ar

 

The Rabbit´s Cave

 @therabbitscave

 

Vientos del Sur

French 2635, C1425AWC CABA

 

Vino El Salvador

El Salvador 5537 C1414BQC, C1414BQC CABA

 

Vinoteca Brindo Por Vos

Diagonal 73, n° 3117 e/ 26 y 27, La Plata, Buenos Aires

 

Vinoteca Hugo

San Martín 809, B1870APD Avellaneda, Buenos Aires

 

Vinoteca Momentos

Av. Pedro Goyena 326, C1424BSQ CABA

 

Viña Urbana

Tronador 3395, Buenos Aires

Bares & Restos

Alegra

Olleros 3891, C1427EEG C1427EEG, Buenos Aires

 

Alo’s

Blanco Encalada 2120, B1609 Boulogne, Buenos Aires

 

Amalur

Av. Belgrano 1144, C1092 CABA

 

Anafe

Sólo con reserva: @anafe.ba

 

Artisan Kitchen & Coffee Bar

Honduras 3993, C1414ACE CABA

 

Casa Cavia

Cavia 2985, C1425DDA CABA

 

Catalino Restó

Maure 3126, C1426 CVH, Buenos Aires

 

Donnet

Jorge Newbery 4081, C1427 EGG, Buenos Aires

 

El Baqueano

Chile 499, C198AAI CABA

Gran Dabbang

Raúl Scalabrini Ortíz 1543, C1414DOC CABA

 

Jaam Restó

 

La Calecita

Esteban Echeve 16, Villa Martelli, Buenos Aires

 

Las Pizarras

Thames 2296, C1425FIF CABA

 

Lekeitio

Santos Dumont 4056, C1427EIN CABA

 

Los Galgos

Av. Callao 501, C1022AAF CABA

 

Oporto Almacén

11 de Septiembre 4152, C1429 BJB, Buenos Aires

 

Sagardi

Humberto 1º 319, C1103 CABA

Chacra Don Simón
Chacras 46
Villa Regina – Río Negro

Teléfonos:
+ 54 911 3253-4322
+ 54 911 5511-2434

E-mail: info@pulku.com.ar